很道地的美食 – 水粿
今天早上, 我吃了道很富有本地味道的美食 -水粿
水粿是潮洲传统小吃, 在本地已经不常见了.
上个星期, 听到同事说, 就在我家附近的红山市场里有摊特别有名的水粿档. 我在红山住了好几个月, 都没试过水粿, 所以早上去巴杀时,顺便买几个回来试.
水粿是以粘米粉制成, 盛在小碟子里, 让后放蒸笼中用大火蒸熟.
吃水粿时, 配上炒过的菜脯粒和加上辣椒酱, 水粿本身口感滑润就非常突出菜脯辣椒的咸辣味.
若你途经红山，不妨进去大牌85号的红山市场，Bedok Chwee Kueh 摊位吃一吃逐渐失传的传统小吃。
