鸡年说鸡
今天是鸡年初一，韩蔫在此祝大家鸡年快乐。
对于鸡，你知道多少呢？
世界上有百亿只鸡。
据说，我们现在看到的家鸡源自原鸡。早在新石器时代，距今5000年前，中国人便晓得在家里养鸡。殷商时代的甲骨文中已出现雉、鸡等字。《诗经》里也提过鸡。
鸡成为重要商品，或许是从英国开始，因为是英国人发明了高容量鸡场，一下子以亿只那样的数目饲养鸡。那是1920年的事。
根据据百科全书多年前的统计，世界鸡只的总年产量为80亿只。
时至今日，尽管禽流感导致数以10万计的鸡被消灭，鸡只的数量仍然应该在百亿以上。
人们吃鸡吃得快，鸡长得也快。
母鸡在22周左右便开始下蛋，有一整年产蛋期。据估计，一只母鸡每年平均可产220个蛋，厉害的还可持续生下260个蛋。蛋壳需20小时形成。原来鸡的卵黄在卵巢中只需七至九天便可成熟排出。排卵后三小时，就有蛋白包围住卵黄，卵膜则在75分钟后形成，而壳腺要花20小时才会形成。
科学家指出，假若母鸡每天下蛋，则在前一个蛋产后半小时便得再排卵了。
鸡肉和鸡蛋好吃，可能还因为鸡需要的养料特别丰富的缘故。
专家说，鸡需要13种维生素、14种无机盐、13种胺基酸、一种基本脂肪酸、额外的氮、能量及水才能维持生存。闻鸡起舞
鸡那么可爱，想不到与鸡有关的成语却都不那么可亲，如鸡飞蛋打、鸡鸣狗盗、鸡犬升天、鸡毛蒜皮、鸡零狗碎、鸡犬不宁、鸡蛋里挑骨头等。或许在新的一年里，我们就只有鸡鸣早看天、闻鸡起舞，勤勤恳恳地处世待人，才能克服各种困难，平平安安过一年。
采自新加坡联合早报
